Una de mis especies arbóreas predilectas es, sin duda, la emblemática Sabina blanca (Juniperus thurifera). El ejemplar de la imagen vive en Vallanca y está inscrito en el catálogo valenciano de árboles monumentales.

Estos árboles resisten temperaturas gélidas, fuertes vientos e intensas nevadas, así como largos períodos de sequía y veranos tórridos . Son auténticas espartanas... Sobrias, austeras, rigurosas y también bellas y sumamente acogedoras.

Además, las sabinas blancas son verdaderas testigos de la historia, pudiendo sobrepasar muchos individuos los 1.000 años de edad. En el Rincón de Ademuz tenemos el paraje de " El Sabina de Las Blancas", donde viven varias sabinas con una edad media de 800 años, y que en 2026 se ha  premiado con el título de "Bosque del Año".

Son un símbolo y han servido en numerosas localidades de árboles de concejo, cerrándose tratos y promesas entre las personas , y es que a modo de notario enraizado la palabra dada bajo su sombra debía cumplirse . Este uso también lo desempeñaron otras especies arbóreas como los robles, las hayas y los olmos a lo largo y ancho de toda la península.